La ensalada caprese es una ensalada de tomate y mozzarella original de Capri, una preciosa isla italiana de playas paradisíacas bañada por el mar Tirreno. De ahí el nombre de esta refrescante y sencilla ensalada veraniega, con la que merece la pena deleitarse.
Imagínate que llegas a casa con el tiempo justo para comer y tienes que elaborar un plato en pocos minutos. Si te encuentras con esta situación de vez en cuando, esta ensalada italiana caprese será tu mejor aliada. Y es que te aseguramos que este plato te sacará de más de un apuro gastronómico, como aquellos momentos en los que tu imaginación no da más de sí o no se te ocurren recetas para elaborar rápidamente. ¡La ensalada caprese es perfecta para estos casos!
Por esto, si te interesa conocer cómo hacer una ensalada caprese de tomate, mozzarella y albahaca, aquí tienes su receta original. ¡Comenzamos!
Ensalada caprese de tomate y mozzarella fresca
Ideal para servir como entrante en una comida o cena con amigos, esta ensalada caprese es un plato perfecto para elaborar cuando no tienes demasiado tiempo que dedicar a la cocina y quieres preparar una comida original, delicada y sabrosa para tus comensales. Y es que la ensalada caprese es un imprescindible en la mayor parte de las cartas de los restaurantes italianos. Te suena haberla visto antes, ¿verdad?
También puedes preparar la ensalada caprese en tu casa para comer un día cualquiera, es decir, que no es necesario que tengas un evento especial para hacerla. De hecho, una vez que la descubras te encantará tomarla en cualquier momento el día; tanto en comidas o cenas.
¿Qué diríamos que es lo mejor de esta ensalada? En nuestra opinión, lo mejor de este plato típico de la gastronomía italiana es su fácil elaboración y los pocos ingredientes que necesitamos para hacerla, pues la ensalada caprese se hace con sólo 3 ingredientes principales: tomate, queso mozzarella y albahaca. Es decir, que no necesitarás hacer una extensa compra para prepararla, sino que los ingredientes están siempre al alcance de nuestra mano.
¿Cuántas calorías tiene la ensalada caprese?
Como decíamos al inicio de este artículo, la ensalada caprese es una comida ligera y refrescante para el verano, que aporta aproximadamente unas 470 kcal por plato.
Ensalada caprese: ingredientes
La clave a la hora de preparar esta ensalada está en comprar ingredientes de calidad, ya que marcarán el sabor final del plato. Y es que al tratarse de un plato que no necesita ningún tipo de cocinado, tanto el tomate como la mozzarella serán los protagonistas indiscutibles de esta ensalada, por eso será esencial que su calidad sea buena.
Los ingredientes que necesitarás para hacer la ensalada caprese son los siguientes:
- 1 tomate maduro en rama.
- 100 gramos de mozarella de búfala (1 bola grande de mozarella).
- Hojitas de albahaca fresca.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
Como ves, todos estos ingredientes son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado y en cualquier momento del año. Otro de los aspectos más atractivos de este plato es precisamente ese; la disponibilidad de sus ingredientes.
Receta de ensalada caprese con tomate y queso mozzarella
Tan sólo necesitarás 5 minutos para hacer este rico plato. ¿Qué te parece? Se trata de una de las ensaladas más ricas y fáciles de preparar que nos hemos encontrado, por eso os la recomendamos.
- En primer lugar lava el tomate y córtalo en finas rodajas.
- Coge la bola de mozzarella de búfala, sécala un poco y córtala también en rodajas, intentando que no se deshaga. Lo ideal es que el tamaño de las rodajas de la mozzarella sea igual a las rodajas del tomate.
- A continuación, coloca en un plato las rodajas de tomate y de mozzarella alternándolas para que el emplatado quede más vistoso. Pon por encima unas hojitas enteras de albahaca fresca.
- Por último, echa por encima un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra y añade sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Aunque la receta original de ensalada caprese no lleva aceitunas negras, si te gusta este ingrediente puedes añadirlo también a la ensalada, ya que le da un toquecito intenso que a muchos nos agrada. También puedes echarle un poco de pesto casero, en caso de que te guste el sabor de este aliño.
¿Qué te ha parecido esta receta de ensalada caprese de tomate, mozzarella y albahaca? Esperamos que te haya resultado sencilla y que disfrutes mucho de este plato. Algo nos dice que no será la última vez que la prepares…
¡Bon appétit!
