Hoy hemos querido compartir con vosotros los beneficios de un alimento de máxima novedad: La quinoa. Aunque es ahora cuando realmente comienza a cobrar fuerza en España, este grano lleva formando parte de la alimentación de países como Ecuador o Bolivia desde aproximadamente más de 5.000 años. Estamos convencidos de que últimamente os habréis topado con numerosos artículos que hablan sobre la quinoa, pero ¿sabéis exactamente qué es la quinoa y por qué está tan de moda últimamente?
Si por el contrario no habéis oído hablar de ella, aquí tenéis un poco más de información. Seguro que después de haber leído este artículo os entran ganas de utilizar este alimento como ingrediente en vuestras recetas. ¿Os animáis a aprender un poquito más sobre la quinoa?
Fuente: sweetonveg
Empezamos:
- Es un alimento apto para celíacos: Aunque se suele considerar como un cereal, en realidad es una semilla, por lo que no contiene gluten.
- Es ideal para combatir la diabetes: Es rica en vitamina B, C y E. Además tiene una elevada composición mineral, calcio, hierro, magnesio y potasio. Y por si esto fuera poco: ¡Ayuda a controlar la glucemia!
- No engorda: Además de producir sensación de saciedad, es un alimento depurativo pues debido a su alto contenido en fibra, es un producto ideal para eliminar toxinas.
- Es el alimento de los astronautas: Ha sido consumido por los miembros de la NASA por ser altamente nutritivo.
- Es muy sencilla de incorporar en nuestra alimentación diaria: Podemos comer quinoa en el desayuno como si fueran cereales y sirve de acompañamiento para carnes, ensaladas, sopas, sándwiches y pasteles. ¡Las posibilidades de combinar la quinoa son inmensas!
- Fácil de cocinar: Tiene un tiempo de cocción de 15 a 20 minutos. Primero se lava bien y luego se cuece, como si se tratase de arroz.
- Tiene nombres distintos dependiendo el país: Quinua, candonga, arroz de Perú, etc.
- Ayuda a reducir el colesterol: Gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3 y omega 6.
- La Organización Mundial de la Salud nombró el 2013 como año internacional de la quinoa. Además la FAO compara este alimento ni más ni menos que con la leche.
- Alto contenido proteico: Contiene un 50% más de vitaminas que la mayoría de granos, por lo que puede jugar un papel importante en colaboración con la erradicación del hambre y la desnutrición.
Fuente: bricolage108
Si os han gustado las propiedades tan ventajosas de la quinoa, podéis indagar más sobre ella y preparar alguna receta curiosa, o un pincho fácil que compartir con nosotros.
Próximamente en el blog, nosotros os mostraremos nuestros resultados con la quinoa, así que no nos perdáis la pista 🙂
¡Hasta la próxima!
Súper interesante. Saludos!
Muchas gracias 🙂
Habías probado antes la quinoa?
Saludos!
Yo la conocía y me gusta mucho por todas sus ventajas. Muchas gracias !
Gracias Inma!!
¿Tienes alguna receta para recomendarnos?
Saludos!
Síiiii, mañana os la paso , ok?
Hecho!!!
Quedamos a la espera 😉
Hoy no me ha dado tiempo , pero ya tengo todos los ingredientes . Será la comida de mañana. Disculpad el retraso pero voy a tope!
Tranquila que no hay prisa!! jejejejeje
Un saludo!
Como quinua desde que tengo uso de razón, en casa mi mamá la preparaba de distintas formas: en guiso, en mazamorra y hasta la ponía en el jugo de manzana. Estando pequeños era ideal para completar nuestra alimentación, además que aquellos años fueron los de la dictadura y la quinua era de los alimentos más baratos y más rendidores.
Hoy, con toda la popularidad que tiene pasó de ser de los más baratos a los más caros, aunque en la sierra todavía se consigue como antaño.
Muchas gracias por la información Nydia 🙂
Un saludo fuerte!!
Yo la he empezado a probar justo ahora debido a que corro frecuentemente y es un alimento recomendadísimo por controlar la glucemia, además de sano y nutritivo. Yo la probé por primera vez con haciendo esta receta: http://recipes.cookbooth.com/create-recipe/detail/38781 . Un saludo!
Hola Kaiyee!!
Sin duda probaremos esta receta 🙂
Muchas gracias por pasarte!!
Saludos!
Creo que nunca la he probado pero tiene pinta de parecerse mucho al cous cous, bueno, a la semola de trigo.
Pues su sabor es muy muy parecido al arroz integral, en cambio su textura se asemeja a la del cous cous, así que estás en lo cierto!
Un saludo!
Entonces podré preparar una paella de quinoa 😉
Perfecto!! Eso tendremos que verlo 🙂
Muy interesante entrada. Precisamente acabo de hacer mis primeros pinitos con este cereal y puede decir que es realmente sabroso. Muchas gracias 😉
A nosotros también nos gusta mucho 🙂 Además hay multitud de platos sabrosos para cocinar.
Saludos!!
Qué ganas de ver vuestra receta!!!
Tengo muchísimas ganas de probar la quinoa. Me apetece mucho ver alguna receta para desayunos… 🙂
Muchas gracias y enhorabuena por el blog porque me ha encantado!
http://tastyrules.wordpress.com
Muchísimas gracias a tí TastyRules 🙂
Nosotros también prometemos estar pendientes de vuestras actualizaciones!
Saludos!
Tengo muchísimas ganas de probar la quinoa para desayunar! Sí, se os ocurre alguna receta rica…
Me ha encantado el blog. Muchas gracias por todas las ideas!!
http://tastyrules.wordpress.com
Curiosamente mi primera vez con la quinoa fue unos días antes de vuestro post, y me gustó mucho.
Os la dejo aquí:
http://dulcesdelimon.wordpress.com/2014/05/11/quinoa-con-hortalizas/
Por cierto, muy interesante la info 🙂
Muchísimas gracias por vuestra receta!!!!
Nos encanta recibir nuevas ideas, y si son así de curiosas y bien hechas mucho más 🙂
Un saludo!
Gracias por la mención!!!!
Un placer haber podido ser útiles 🙂
Great way to serve quinoa!
Thanks Liz!
Ha ve a nice day 🙂
Reblogged this on Deviajesymundo and commented:
Gracias al blog HOYTAPEO por este excelente artículo de las propiedades de la Quinoa. Lo recomiendo !
Que buen articulo!!! muchas cosas qu eno sabía sobre la quinoa, la consumo desde hace años! la que yo compro la consigo en Patio Orgánico
Gracias por la información Fernando. Un saludo!